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各位亲爱的小伙伴们大家好，本期卤菜培训加盟的小编要给大家分享的内容是关于卤菜培训加盟方面的，下面大家一起来看一看吧。

 1.八角:性味辛温，理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。

 2.丁香:辛温，香味浓郁，温肾壮阳，止呕。

 3.山奈:辛、苦、温，温中散寒，理气止痛，少用。

 4.山楂:性酸，消食化滞，化瘀散结，对高血压、高血脂有明显的降低作用。一般来说，最好把它煮热，喝茶也有很好的效果。

 5.茴香:辛温理气、和胃散寒、止痛是烹饪鱼类的常用调料。

 6.木香:木香有两种，能行气止痛，香气浓郁，但很少用于配料。

 7.甘松:辛、甜、温，类似草药药理，食欲不振，气闷，常用作盐卤鹅。

 8.乌拉尔甘草:甘、平、补钟毅气、泻火解毒、润肺化痰、解药、基本药物。

 9.干姜:分为南姜和北姜，辛、温、汗、解表、温、止呕、化痰、温肾散寒。它是家庭感冒和胃痛的必备产品。

 10.白芷:发汗解表，祛风止痛，具有抗菌作用，是龙虾调味品的必备成分。

 11.豆蔻:辛辣，温暖，强烈，温和，暖胃。它产于印度尼西亚和马来西亚。它是烹饪、腌泡和腌制菜肴的好材料。龙虾调味品是必不可少的。

 12.当归:甘草温，补血，行气，止痛，通常与母鸡一起烹饪，可以起到滋补的作用。

 13.肉桂，通常被称为肉桂，是一个三岁的广西本地人。它温肾助阳，温经。

 14.肉豆蔻:辛、温、香、涩、止泻、温、中、行气。它产于东南亚，是调味品中的好调料。

 15.花椒:川椒最好，陕西椒次之，山东及国内产品第三，温中散寒、止泻、温脾是家常菜的必备产品。

 16.孜然芹:原产于新疆，现在大部分孜然芹产于甘肃，常用于辣菜。

 17.天竺葵:国产天竺葵的质量很差。进口天竺葵香气浓郁，防腐效果强。

 18.辛屹:新文和通璧在我国随处可见。它的别名，木雕花，王春华和童春花，是炖蔬菜和烤肉的好材料。

 19.胡椒:辛辣温润，温中散寒，开胃助消化。白胡椒产于海南岛，黑胡椒产于广东和广西的部分地区。大量黑胡椒从越南进口，是家庭必备的调味品。

 20.曹果:辛温，胸闷，少食，治标不治本。它是红烧鸡的主要成分，主要产于广东。现在价格很贵。

 21.曹寇:资讯，温暖可口。

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