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青椒炒猪耳该如何做才最好吃?

青椒炒猪耳该如何做才最好吃?

发布日期:2020-05-30 编辑:vns85978威尼斯城官网 点击:

熟食技术培训小编今天为你带来青椒猪耳的做法

用料  :茴香籽1/2茶匙、尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、植物油1汤匙。

青椒猪耳

青椒炒猪耳的做法  

准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等,把细小的大料放入调味料钢球中

处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等,大火烧开,转为小火,煮上四十分钟

将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒

青椒微微发软后下入猪耳朵条,再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可,装入盘中

小贴士

1、准备好卤制大料,放入钢球中,猪耳朵凉水下锅,再加入姜片、老抽和料酒等大火烧开后煮上四十分钟;

2、煮好的猪耳朵最好在浸泡上一、二个小时,这样更入味;

3、猪耳朵切成长条,再准备些青红椒丝和大蒜瓣,用油煸炒混合后加入盐等调味即可。

本文网址:/news/518.html

关键词:熟食技术培训,熟食技术培训企业

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